第一步：將面粉與幹酵母混合，用室溫水分階段攪拌，揉成較軟的面團，使蛋糕變得更軟。揉得不太光滑也不要緊，不要有幹粉做，蓋上蓋子或封上保鮮膜，放入冰箱慢慢發酵過夜。冷藏和緩慢發酵的方法非常好，不用擔心頭發不好或太多，這樣煎餅就不會受到影響。下面就是連夜送來拉起的面團，好多大蜂箱，不是很棒嗎？我晚上11點把這個放在冰箱裏，早上7點多就這樣了。我不擔心第二步，准備紅豆餡料。我之前做的事情，都是冷凍平放，睡前解凍，早上用剛剛好。
自制紅豆餡料：配料為紅小豆+紅花芸豆，共400克(或全部與紅小豆一起)，加糖2湯匙。將兩種豆子洗淨浸泡一夜，倒水，將豆子放入電壓鍋中，比紅燒米飯多加一點水，用豆筋功能壓緊即可。這時，軟爛的豆子裏還有一點湯。將豆子倒入鍋中，加入2湯匙糖攪拌均勻。趁熱繼續用勺子搗碎。天冷了再把它加熱一下。味道鮮美，不含油和糖，比在外面買的要健康許多倍。
煎雞翼簡單易做，是不少家庭常有菜式，喜歡香辣味更可以百分百香港製造的魚香茄子醬作醃料，別具四川風味。淘大食譜簡單易整，色香味俱全，適合港人口味，務求讓工作繁忙的都市人，在工餘時亦能輕鬆地享受下廚的樂趣，與家人共享天倫之樂。第三步是做蛋糕毛坯。將面團反複揉在面盒上，用手捏住，撒上面粉。您想揉到什麼程度？用刀子切開，不要有太大的氣泡。然後切了藥，一共11個，連明天的早餐都夠了。第四步，將藥劑壓平，卷成厚皮，邊緣稍薄一些。要點：厚厚地卷起來，讓蛋糕長得更大，取面皮，包在豆餡裏，像包子一樣封口，折疊不要太多，壓在面盒上不要露餡。封口後平壓在面盒上，兩邊輕輕按壓。為什麼不用滾動棒滾動呢？因為卷起來的蛋糕坯子喜歡剝皮。
第七步，關鍵一步來了：不要直接把蛋糕烤進鍋裏，需要煮8-10分鍾，這樣蛋糕才會有爽滑的口感。讓我看看，這就是您需要的全部嗎？蛋糕宣軟點：第八步：將植物油刷在蛋糕上，將蛋糕放在空白處，將植物油刷在蛋糕上，打開鈴鐺開始烘焙。大約4-5分鍾後就會煮熟。要點：燒制2分鍾時打開蓋子，防止蛋糕膨脹時被壓碎，中途翻轉，蛋糕鼓起，兩面都變黃。美味的蛋糕打上了烙印，蛋糕堆得更軟了，沒完沒了的冷卻放進保鮮袋裏保存。
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