燒烤經濟有多瘋狂?

上到牛羊肉,下到腦腸,夏風一吹,暗紅的炭火燒得更猛,連啤酒都開始冒泡。無論是城市裏精致的白領,還是村裏的好手,夜幕降臨,一場燒烤變成了一天結束的小夜曲。入夏以來,燒烤品類迎來消費旺季。美團數據顯示,僅4月份線上燒烤日均訂單量就比3月份增長了154.4。5月份繼續以30%以上的增速上升。
bbq到會你試過未?大昌食品專門店專營各款優質食材,網上訂購各款BBQ食品,再直送到郊野公園或其他燒烤熱點,讓你無須大包小包,輕鬆自在出發BBQ!正如美食探索紀錄片《風味人間》所說,穿越四季、跨越山海、跨越東西的人民,永遠不會改變,是對美食的追求。三個多月的複工複產,上級政策的推動,一輪又一輪的消費券、優惠券,一定程度上促進了包括燒烤在內的餐飲和生活服務業的發展。在疫情過後的恢複階段,在家教育時間過長的消費者需求也迎來了集中爆發。據美團數據顯示,截至5月31日,全國餐飲商戶複工率達到95.3%,餐飲消費回複率為87.5%。與此前高回收率、低消費率相比,經過一個春天的等待和堅持,餐飲商家終於迎來了煙花爆竹、賓客紛至遝來的夏天。
疫情期間,餐飲業損失慘重,如今雖未血雨腥風,但幸運的是能夠另起爐灶。滿足人民群眾基本需求的衣食住行產業一回到正軌,老百姓的心就永遠安心。在德國,每當全國平均氣溫超過22攝氏度,啤酒就賣得很好,氣溫每升高1攝氏度,平均每天就多賣出230萬瓶啤酒--這就是人們熟知的“啤酒指數”。
同樣,在中國經濟整體回暖的基調下,隨著氣溫的升高,人們的燒烤熱情愈發躁動,燒烤行業乘風破浪,強勢卷土重來。前瞻產業研究院曾在《中國餐飲報告2017白皮書》中指出,顧客年輕化趨勢使燒烤行業自2005年以來以每年56.45%的速度增長,成為近年來餐飲業增長最快的品類之一。
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